SORVETE COM INHAME

Sorvete de Inhame por Nadia Cozzi.
O inhame tem grandes propriedades nutricionais, mas as crianças e adolescentes torcem o nariz para ele. Os sorvetes por sua vez, adorados pelos pequenos são recheados de gordura vegetal hodrogenada,  conservantes e outros aditivos químicos. Que tal fazer seu próprio sorvete e ainda por cima aproveitar as propriedades do Inhame? Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

500gr de inhame cozido e descascado

01 lata de leite condensado 
A mesma medida de leite fresco

A mesma medida de creme de leite fresco

01 colher de chá de baunilha se gostar

Bater tudo no liquidificador. Pronto,  a base do sorvete está pronta.

Variando sabores:

Acrescente no liquidificador:

·         Cacau em Pó: 02 colheres de sopa  de cacau em pó.

·         Chocolate Chique: acrescente à massa de chocolate, depois de tirar do liquidificador, amêndoas picadas, nozes, castanha do caju picada, amendoim picado, pedacinhos de chocolate meio amargo ou passas ao rum. Misture e leve ao congelador.

·         Frutas: Vc pode colocar manga, suco de limão, abacaxi, ou a fruta que vc mais gostar. Bata junto com a massa.

Sobre o Inhame: "É um alimento rico em carboidrato, cheio de cálcio, ferro, fósforo, além de ter vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B1, importante no crescimento das crianças, e a vitamina B5, que auxilia o sistema imunológico" Jaira Moura - Nutricionista

http://bioculinaria.blogspot.com.br/2011/02/sorvete-de-inhame.html

BATATA DOCE

Saiba por que a batata doce ajuda controlar a diabetes

A batata doce está entre os alimentos saudáveis, listados no livro Alimentos Regionais Brasileiros, lançado nesta semana pelo Ministério da Saúde. Essa raiz é rica em carboidratos, fornece quantidades razoáveis de vitaminas A e C e algumas do complexo B. Além disso, ajuda a controlar a diabetes, conforme explica a nutricionista do Hospital Federal Cardoso Fontes, no Rio de Janeiro, Rosanna Caterina.“Além de ela ser rica nesses nutrientes, ela é uma boa fonte de fibras. Por ela ser rica em fibras, ela também acaba auxiliando no controle das taxas do colesterol, da glicose. Então, é bom também para o controle dos diabéticos, apesar de ser batata doce, é um carboidrato de baixo índice glicêmico, quando a gente consome a batata doce, ela libera, lentamente, o açúcar que ela tem na corrente sanguínea, liberando esse açúcar gradualmente, não estimula muito a insulina.”

No livro Alimentos Regionais Brasileiros, com comidas típicas de cada região e dicas de como cozinhar com mais saúde, a batata doce é apresentada numa receita de pão. Mas a cozinheira, Antônia Reis, que trabalha com alimentação saudável há mais de dez anos, dá várias dicas de como preparar o alimento. “O melhor jeito de você consumir ela é da forma cozida ou em preparações que não levem muita gordura porque a gordura faz com que a batata doce perca sua função; e aí eu faço pães, bolos, biscoitos, tudo na dieta funcional com ela. Se você fizer com açúcar, você sempre usa menos porque a batata já dá uma adocicada no alimento; ao invés de você fazer um macarrão só com massa branca, você agrega a batata doce, ele vai ficar um macarrão do índice glicêmico baixo.”

Apesar de ser um alimento saudável, a nutricionista, Rosanna Caterina, orienta que a batata doce deve ser consumida de forma moderada.“A quantidade é de acordo com as necessidades calóricas daquele paciente, de energia que aquela pessoa necessita para o dia dela. Mesmo sendo um carboidrato bom, eu sempre oriento pra optar, não misturar com outro carboidrato, mas sempre é importante isso: não vai comer à vontade, tudo tem caloria, só folha que não tem.”

Para saber mais sobre as propriedades da batata doce e de outros alimentos saudáveis e como prepará-los, acesse o livro Alimentos Regionais Brasileiros na página do Ministério da Saúde.

Fonte: Ana Cláudia Amorim/ Agência Saúde

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CURIOSIDADE

Todos Contra a Dengue

4 de abril de 2013 · 

INHAME evita a DENGUE???
Parece mentira, mas é isso mesmo!!

O INHAME LIMPA O SANGUE
É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis.

EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA
A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo.

Espalhem essa notícia! O TRATAMENTO NATURAL da dengue é comer inhame. Comer inhame em vez de batata, duas ou três vezes por semana, previne contra dengue. Em situações de epidemia, comer um inhame por dia é mais que bastante – em sopa, purê, ensopadinho, pastinha com alho ou qualquer das outras receitas que você conheça.

https://www.facebook.com/tcdengue/photos/pb.145141258993282.-2207520000.1423045268./145431575630917/?type=1&theater